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本文目录
准备食材 ：财鱼 、食盐 、家常家常鸡精 、视频蒜 、红烧黑鱼红烧黑鱼八角 、做法做法做法做法料酒 、大全大全老抽、家常家常调和油 、视频元贞糖 。
1，首先把财鱼清理一下 ，用刀在鱼身上划上几刀，把姜片和葱塞进刀痕里 ，腌制一会 。
2 ，然后把葱姜切成段 ，八角清洗一下。
3，油锅烧热后放油 ，把财鱼放在锅中 ，中火慢煎，加入些料酒 。
4 ，然后把生姜 。葱花倒进去 ，翻面再煎。
5 ，然后加上适量的开水 ，加入食盐 、生抽 ，炖一会。
6 ，然后把大蒜倒入锅中 ，加入鸡精 。
7 ，待锅中汤汁粘稠即可出锅 。
食材 ：黑鱼300克 ，胡萝卜1根 ，红椒半个 ，食盐1茶匙，葱半棵 ，姜2片 ，蒜2瓣 ，生抽1汤匙 ，蚝油1汤 ，匙香油3滴 ，水淀粉4汤匙 ，植物油适量
做法 ：
1.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片 ，葱从中间剖开 ，斜切成段 ，红椒去籽切菱形块；
2.1汤匙蚝油 、1汤匙生抽 、1汤匙水淀粉 、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁 ，黑鱼肉片成片 ，加1茶匙盐 ，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉 ，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入 ，
3.最后再倒入1汤匙油 ，抓匀后放置10分钟 ，锅里倒油烧热 ，放入姜蒜末 ，小火炒香 ，放入鱼片 ，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白 ，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜 、红椒和葱段炒出香味 ，倒入料汁，将火调大 ，颠勺使料汁裹匀 ，就可以关火了 ！
主料
黑鱼1条
辅料
葱段适量 ，姜片适量 ，料酒适量 ，酱油适量 ，盐适量。白糖适量 ，鸡精适量
红烧黑鱼的做法步骤
1.食材 ：黑鱼（已洗净） 。
2.葱段 、姜片 。
3.将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块 ，备用 。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅 。
5.再下入切成块的黑鱼煎一下 。
6.接着 ，加点料酒 、酱油和清水烧开后 ，加点盐 、白糖调味继续烧煮 。
7.等汤汁浓稠时 ，加点鸡精炒匀 ，搁入葱段，就OK啦 。
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